ต่อเติมครัวไทยหลังบ้าน วางแผนยังไงไม่ร้อน ไม่อับ

ครัวไทยหลังบ้านจะไม่ร้อนและไม่อับได้ ต้องวางแผนสามเรื่องพร้อมกันตั้งแต่แรก คือ ทางลมให้ควันออก หลังคาที่กันร้อนได้พอ และน้ำที่ต้องมีทางไปทั้งน้ำฝนและน้ำจากการล้าง ถ้าคิดแค่ "มุงหลังคาให้ฝนไม่เข้า" แล้วปิดผนังรอบด้าน ส่วนใหญ่จะได้ครัวที่ร้อน ควันค้าง และคราบมันจับเร็ว

บทความนี้ช่างรงค์เล่าจากมุมคนที่ต้องไปยืนดูหลังบ้านจริง ว่าเราดูอะไร คิดอะไร และจุดไหนที่เจ้าของบ้านมักพลาดตอนต่อเติมครัว

ทำไมครัวไทยต่อเติมถึงร้อนและอับ

ครัวไทยไม่เหมือนครัวฝรั่ง เรามีผัด ทอด ตำพริก ต้มแกงนานๆ ควันกับไอน้ำมันเยอะ ถ้าส่วนต่อเติมเป็นกล่องปิดที่มีหลังคาเตี้ย ความร้อนจากหลังคาบวกความร้อนจากเตาจะลอยค้างอยู่ด้านบน ไม่มีทางออก

อีกเรื่องคือหลังบ้านมักอยู่ในจุดที่ลมผ่านน้อยอยู่แล้ว ติดรั้ว ติดกำแพงเพื่อนบ้าน หรือเป็นซอกระหว่างบ้านกับห้องน้ำ พอเอาหลังคามาปิดเพิ่มอีก อากาศยิ่งนิ่ง ความชื้นจากการล้างก็ไม่แห้ง ผนังขึ้นรา กลิ่นอับตามมา

เรื่องที่ 1 ทางลมและควัน

หลักง่ายๆ คือ ลมต้องมีทางเข้าและทางออก ไม่ใช่เปิดช่องด้านเดียว

• เว้นช่องด้านบนใต้หลังคา ความร้อนและควันลอยขึ้น ถ้าผนังปิดชนหลังคาพอดี ควันจะวนอยู่ข้างใน การเว้นช่องโปร่งช่วงบนหรือใช้ระแนงช่วงบนช่วยให้ร้อนระบายออกได้
• ถ้าบังตาด้านข้าง ใช้ระแนงหรือบานเกล็ด ได้ความเป็นส่วนตัวและกันฝนสาดบางส่วน แต่ลมยังผ่าน ดูแบบได้ที่หน้าผนังไม้ระแนง
• ตำแหน่งเตาอย่าอยู่ใต้ช่องที่ลมตีเข้า ลมแรงตรงเตาทำให้ไฟแกว่ง และพัดควันเข้าบ้าน ควรให้ลมพาควันออกไปทางนอกบ้าน ไม่ใช่ย้อนเข้าประตูหลังบ้าน
• เครื่องดูดควัน ถ้าจะติด ต้องคิดทางปล่อยท่อตั้งแต่ตอนทำโครงหลังคา จะได้ไม่ต้องมาเจาะหลังคาทีหลัง ซึ่งเป็นจุดเสี่ยงรั่ว

คราบน้ำมันกับโครงเหล็ก

ไอน้ำมันจะไปจับที่ใต้หลังคาและโครงเหล็กที่อยู่เหนือเตา นานไปฝุ่นเกาะเป็นคราบเหนียว ทำความสะอาดยาก ช่างจึงมักแนะนำไม่ให้วางแปหรือคานเหล็กเตี้ยตรงเหนือเตาพอดี และเลือกผิวใต้หลังคาที่เช็ดได้ ถ้าใต้หลังคาเป็นโฟมเปลือย คราบมันจะซึมเข้าเนื้อโฟมและดูสกปรกเร็ว

เรื่องที่ 2 หลังคาต้องกันร้อนได้จริง

ครัวคือที่ที่มีคนยืนอยู่นาน เรื่องหลังคาจึงสำคัญกว่าโรงรถ

• เมทัลชีทแผ่นเปล่า ราคาประหยัด แต่ตอนกลางวันใต้หลังคาร้อน และฝนตกเสียงดัง เหมาะกับลานซักล้างมากกว่าครัวที่ทำอาหารจริงจัง
• เมทัลชีท PU โฟม ช่วยเรื่องร้อนและเสียงฝนได้ชัดกว่า เป็นตัวเลือกที่ใช้บ่อยกับงานครัว
• ไวนิล ร้อนน้อยกว่าเมทัลชีทแผ่นเปล่า ตัวแผ่นไม่เป็นสนิม เหมาะกับบ้านใกล้ทะเล
• โพลีคาร์บอเนต ให้แสงเข้า แต่ความร้อนก็เข้าด้วย ถ้าจะใช้ ควรใช้เป็นช่วงเล็กๆ เพื่อไม่ให้ครัวมืด ไม่ใช่มุงทั้งหลัง

รายละเอียดข้อดีข้อเสียของแต่ละวัสดุอ่านต่อได้ที่เทียบหลังคาเมทัลชีท PU โฟม ไวนิล และโพลีคาร์บอเนต

นอกจากวัสดุ ความสูงของหลังคา มีผลมาก หลังคาที่เตี้ยเกินไปจะอัดร้อนลงมาหาคนที่ยืนหน้าเตา ถ้าหน้างานยกหลังคาได้ ช่างจะแนะนำให้ยกเท่าที่ทำได้โดยยังรักษาความลาดให้น้ำไหลดี

เรื่องที่ 3 น้ำฝนและน้ำจากการล้าง

ครัวไทยหลังบ้านเจอน้ำสองทาง คือน้ำฝนจากหลังคา กับน้ำจากซิงก์และการล้างพื้น

น้ำฝน

• หลังคาต้องมีความลาดพอให้น้ำไหลเร็ว ฝนกระบี่หนัก ถ้าลาดน้อยน้ำจะไหลช้าและย้อนตามรอยต่อ
• รอยต่อหลังคาใหม่กับผนังหรือหลังคาบ้านเดิม คือจุดที่รั่วบ่อยที่สุด ต้องเก็บด้วยแผ่นปิดรอยต่อ (แฟลชชิ่ง) ให้ถูกวิธี อ่านต่อที่รอยต่อหลังคากับบ้านเดิม จุดที่รั่วบ่อยที่สุด
• ควรมีรางน้ำและท่อลงที่ปล่อยน้ำออกห่างจากฐานเสาและผนัง ไม่ใช่ปล่อยให้น้ำตกลงหน้าประตูครัว

น้ำจากการล้าง

• ท่อน้ำทิ้งจากซิงก์ต้องมีทางไปที่ถูกต้อง และควรมีบ่อดักไขมันก่อนลงท่อระบาย ไม่อย่างนั้นท่อตันและมีกลิ่น
• พื้นต้องมีความลาดไปหาจุดระบาย ถ้าพื้นเรียบแบนเกินไป น้ำขังตามมุม เป็นที่มาของตะไคร่และกลิ่นอับ

เรื่องที่ 4 พื้นโซนเปียก

พื้นครัวหลังบ้านเปียกบ่อย มีน้ำมันหก ต้องคิดเรื่องลื่นก่อนเรื่องสวย

• เลือกกระเบื้องหรือผิวพื้นที่ไม่ลื่นเมื่อเปียก โดยเฉพาะบ้านที่มีผู้สูงอายุ
• ระดับพื้นครัวต่อเติมเทียบกับพื้นในบ้าน ถ้าต่ำกว่าเล็กน้อยช่วยกันน้ำไหลย้อนเข้าบ้าน แต่ต้องระวังเรื่องสะดุด ถ้ามีคนเดินไม่คล่อง อาจต้องทำทางลาดหรือติดราวจับทางเดิน
• ถ้าเทพื้นใหม่บนดินเดิม ต้องบดอัดดินให้ดีก่อน ดินหลังบ้านมักเป็นดินถมหรือเคยเป็นร่องน้ำ ทรุดง่าย

เรื่องที่ 5 โครงสร้างแยกจากบ้านเดิม

ตัวบ้านเดิมมีฐานรากที่ลงไว้ตั้งแต่ตอนสร้าง ส่วนต่อเติมใหม่ลงฐานทีหลัง ทั้งสองส่วนทรุดตัวไม่เท่ากัน ถ้าเอาโครงหลังคาครัวไปฝากน้ำหนักบนผนังหรือคานบ้านเดิมแบบยึดแข็ง เมื่อส่วนใหม่ทรุด รอยต่อจะร้าว ผนังแตก หรือหลังคาแยก

แนวทางที่ช่างใช้บ่อยคือ ให้ส่วนต่อเติมมีเสาและฐานรากของตัวเอง แล้วเก็บรอยต่อกับบ้านเดิมให้ขยับได้เล็กน้อยโดยน้ำไม่รั่ว เรื่องนี้อธิบายละเอียดไว้ในต่อเติมยังไงไม่ให้บ้านเดิมร้าว

ถ้าจะก่อผนังหนักหรือทำชั้นลอย กรณีนี้ควรปรึกษาวิศวกร และตรวจสอบเรื่องการขออนุญาตกับเทศบาลหรือ อบต. ในพื้นที่ก่อนเริ่มงาน

สิ่งที่ช่างดูที่หน้างาน

เวลาไปดูหลังบ้านเพื่อต่อเติมครัว ช่างรงค์จะดูเรื่องเหล่านี้ก่อนเสนอแบบ

• ทิศแดดและทิศลม แดดบ่ายตีด้านไหน ลมเข้าทางไหน เพื่อวางตำแหน่งเตาและช่องเปิด
• ผนังและหลังคาบ้านเดิม ความสูงชายคาเดิม จุดที่หลังคาใหม่จะไปชน และสภาพผนังว่ามีร้าวหรือชื้นอยู่แล้วไหม
• พื้นดินหลังบ้าน เป็นดินถม ดินเดิม หรือเคยมีน้ำขัง
• ทางน้ำ ท่อน้ำทิ้งเดิมอยู่ตรงไหน น้ำฝนจะปล่อยไปทางไหนได้โดยไม่ลงบ้านเพื่อนบ้าน
• ระยะห่างจากรั้วหรือแนวเขต มีพื้นที่ตั้งเสาได้แค่ไหน
• ระยะจากทะเล ถ้าบ้านอยู่โซนติดทะเล ต้องคิดเรื่องกันสนิมโครงมากขึ้น ดูป้องกันสนิมบ้านใกล้ทะเลในกระบี่

จุดที่เจ้าของบ้านมักพลาด

1. ปิดผนังรอบด้านจนเป็นห้องทึบ แล้วมาเจอว่าควันค้างและร้อน
2. เลือกหลังคาเมทัลชีทแผ่นเปล่าเพราะถูกที่สุด ทั้งที่ใช้เป็นครัวทำอาหารทุกวัน
3. หลังคาเตี้ยเกินไป เพื่อให้ชนใต้ชายคาเดิมพอดี แต่ความร้อนอัดลงหัวคนทำอาหาร
4. ลืมคิดทางน้ำทิ้ง เทพื้นเสร็จแล้วค่อยมาหาทางต่อท่อ
5. ฝากโครงหลังคาไว้บนผนังบ้านเดิม เพื่อประหยัดเสา แล้วเกิดรอยร้าวทีหลัง
6. ไม่คิดตำแหน่งเครื่องดูดควันตั้งแต่แรก ต้องเจาะหลังคาใหม่ทีหลัง

เช็คลิสต์ก่อนต่อเติมครัวไทย

• ครัวนี้ใช้ทำอาหารหนักแค่ไหน ผัดทอดทุกวัน หรือแค่อุ่นอาหาร
• ลมเข้าทางไหน ออกทางไหน มีช่องระบายด้านบนไหม
• เลือกหลังคาที่เหมาะกับการมีคนอยู่ใต้หลังคานาน
• ความสูงหลังคาพอไม่ให้ร้อนอัด และยังมีความลาดให้น้ำไหล
• มีรางน้ำ ท่อลง และจุดปล่อยน้ำที่ไม่ลงฐานเสา
• ท่อน้ำทิ้งซิงก์และบ่อดักไขมันวางไว้แล้ว
• พื้นไม่ลื่น มีความลาดไปจุดระบาย
• ส่วนต่อเติมมีเสาและฐานรากของตัวเอง
• ตรวจสอบเรื่องขออนุญาตกับเทศบาลหรือ อบต. ถ้างานมีขนาดใหญ่
• ใบเสนอราคาแยกรายการชัดเจน (อ่านวิธีดูได้ที่เทียบใบเสนอราคางานต่อเติม)

ขั้นตอนเมื่อต้องการให้ช่างดู

ร้านมีประเมินหน้างานฟรี ทีมช่างประสบการณ์มากกว่า 30 ปีไปดูหลังบ้าน วัดพื้นที่ แล้วทำใบเสนอราคาให้ งานเริ่มต้น 10,000 บาท โครงเหล็กคุณเลือกชนิด ขนาด และระบบกันสนิมได้ ช่างอธิบายข้อดีข้อเสียให้ก่อนเลือกและเขียนไว้ในใบเสนอราคา ถ้าตกลงทำ มัดจำ 30% ก่อนเริ่มงาน ออกบิลเงินสด (ไม่มี VAT) และมีประกัน 1 ปีตามเงื่อนไขหน้างาน รายละเอียดอยู่ในใบเสนอราคา เลือกได้ทั้งเหมารวมค่าแรงและค่าของ หรือเหมาเฉพาะค่าแรงถ้าคุณมีวัสดุเองแล้ว ระยะเวลาทำงานช่างจะแจ้งหลังดูหน้างานและระบุในใบเสนอราคา บ้านที่อยู่พื้นที่ห่างไกลหรือต้องข้ามเรือ เช่น เกาะลันตา เกาะพีพี มีค่าเดินทางแจ้งไว้ในใบเสนอราคาก่อนตกลง

ดูรายละเอียดงานได้ที่หน้าต่อเติมครัวไทย-ลานซักล้าง และถ้าต้องการแค่หลังคาคลุมลานซักล้างหรือทางเดินหลังบ้าน ดูหน้าหลังคากันสาด

ส่งรูปหลังบ้านมาคุยกันก่อน

อยากรู้ว่าหลังบ้านของคุณควรวางครัวแบบไหน ส่งรูปมาทางไลน์ได้ที่หน้าติดต่อเรา ถ่ายมุมกว้างของพื้นที่หลังบ้าน ผนังและชายคาบ้านเดิมที่จะต่อ พื้นดินหรือพื้นเดิม ขนาดคร่าวๆ และบอกอำเภอหรือตำบล ช่างจะดูแล้วแนะนำเบื้องต้นให้ก่อน